魚塊怎麼蒸好吃

要想讓魚塊蒸得好吃，可以考慮以下幾個方法：

1. 選擇新鮮的魚塊：新鮮的魚肉更加鮮嫩美味。挑選時，可以聞一聞魚的氣味，若有異味或者腥味，則說明不新鮮。

2. 用鹽和料酒醃製：在蒸之前，可將魚塊用適量的鹽和料酒醃製一段時間，這樣能去除魚的腥味，提升魚肉的鮮美。

3. 加入適量的調料：可以根據個人口味，在魚塊上均勻地撒上一些蔥薑絲，或者加入蒸魚豉油、蒸魚豉醬等調料，增加魚肉的香味。

4. 控制好蒸的時間：蒸魚的時間要視魚塊的大小而定，通常在大概8-12分鐘左右。煮的時間過長容易導致魚肉過熟，口感不好。

5. 水蒸氣不能逃散：在蒸之前，將蒸鍋中的水加熱至沸騰，然後放入魚塊，蓋上鍋蓋，確保鍋蓋周圍沒有縫隙，防止水蒸氣逃散，保持魚肉的鮮嫩。

6. 蒸鍋換水：蒸魚的時候，鍋裡的水會產生很多沉澱物，這些沉澱物會影響到魚肉的口感和味道。所以，在蒸的過程中，可以適時將蒸鍋的底部水換掉。

以上是一些常見的方法，可以根據自己的口味和喜好適當做出調整。希望對你有幫助！