餃子皮蒸春餅為什麼硬 餃子皮蒸春餅硬的原因

1、春餅硬的原因可能是和麵的水少了。春餅是立春這一天吃的食物，稱之為咬春，是人們對一年之計在於春的美好祝福。春餅中可以卷著五顏六色的蔬菜，簡單的春餅可以用餃子皮來做，做法也很簡單。

2、首先將準備好的蔬菜洗淨、切好並炒熟備用。再攤好一個雞蛋成片狀切成條備用。接著將餃子皮表面刷上一層油，沒刷完一張膠皮都堆放在刷好的餃皮上面，大約十個為一摞。然後用擀麵杖將這些餃子皮擀薄，擀成薄薄的一層就可以放在蒸鍋蒸熟了。最後蒸熟的餃子皮看上去很透明，輕輕撕下來餃子皮，包上準備好的蔬菜，美味的春餅就做好了。