如何做蒸春餅 怎麼做蒸春餅

1、主料：麵粉300g、冷水130g、油適量。

2、麵粉和冷水活成麵糰，然後在手上可沾點油，再揉，方便做到三光。蓋保鮮膜醒20分鐘。

3、把醒好的麵糰揉勻，揪成比做餃子稍大的面劑子，蓋好保鮮膜。

4、取一個小麵糰擀成薄薄的面片，注意一定要擀均勻。

5、蒸鍋上鋪好屜布，大火燒開後，把擀好的第一個春餅平鋪上面，蓋好蓋子。改小火，繼續蒸。

6、第二張餅擀好後，揭開鍋，平鋪在第一張餅的上面，蓋上繼續蒸，就這樣疊加，直到所有春餅擀完入鍋。蓋好鍋蓋，繼續蒸兩三分鐘。

7、春餅蒸熟出鍋即可。