紅燒茄盒 紅燒茄盒的做法 潮流屋 經驗 1.36W 大中小設定文字大小 1、茄子洗淨,切成後約1釐米的片,從中間切一刀,成為茄夾,切好立即浸入水中。2、肉餡加鹽,生抽,五香粉,薑末,雞蛋一個攪打上勁。3、茄盒內夾上和好的肉餡。4、雞蛋一個加麵粉和水調成麵糊。5、煎鍋放少許油,燒熱。6、茄盒沾麵糊,下鍋煎,兩面定型後,轉小火慢煎,直至茄盒變軟。7、炒鍋內放油,下幹辣椒,八角炒香。8、放入1勺郫縣豆瓣醬炒出紅油。9、放入小半碗水,調入少許鹽,糖,生抽。10、倒入煎好的茄盒,大火燉3分鐘左右,水澱粉勾芡出鍋。11、香菜切碎灑在茄盒上提味裝飾即可。 TAG標籤:茄盒 紅燒 #