拉麵的簡單做法 拉麵的簡單做法與步驟

1、食材：麵粉500g，牛棒骨500g，牛肉100g，白蘿蔔等自己喜歡吃的配菜50g，雞精，鹽等調味料適量。

2、先和麵。食用鹼用三十度的溫水化開，利於麵糰起筋。

3、揉成麵糰後用保鮮膜蓋住醒發三十分鐘。

4、將麵糰分成三團，抹上有，用保鮮膜蓋住等三十分鐘。

5、拉長麵糰後，扭成麻花狀。

6、這一反的拉，拉十次。

7、準備牛棒骨和牛肉，熬湯。

8、下到涼水中，等水開，撈出浮沫。

9、用涼水沖洗肉後，加入調料，煮出牛肉湯。

10、將拉麵拉細，放入牛肉湯中。

11、再將煮好的牛肉切片備用，等面熟撈出後，放入牛肉片，拉麵就做成了。