手拉麵做法竅門 怎樣做手拉麵
1、材料：精粉2500克、水1500克、鹼面25克、鹽少許。2、將麵粉和鹽面一併放入面盆，一手倒水一手和麵，打成穗子，使麵粉與水全部摻合後揉光成團，再用雙手蘸水將面搋勻，搋到盆淨面光，不粘手為止。用淨布蓋上餳約半小時。3、將鹼...
蘭州拉麵真正發源地 蘭州拉麵真正發源介紹
1、蘭州拉麵也有悠久的歷史，蘭州拉麵傳說起源於唐代，但已因歷史久遠已無法考證。2、真正的蘭州清湯牛肉拉麵是河南省懷慶府（今河南博愛縣）清化小車牛肉老湯麵演變而成的，煮牛肉時放涼已經成了肉凍的膠體狀物，也就是老湯，是小...
手工拉麵家常做法 在家也能做出美味麵食
1、小半盆面加入半勺鹽，面和的稍微硬點，和好面，多醒一會，將醒好的面搓條，將搓好的面盤入盤中。2、抹上清油蘸勺，一圈圈盤入盤中繼續醒，將醒好的面拉到案板上，案板抹上適量油，將案板上的面像纏毛線一樣纏到手腕上，在案板上甩幾下...
拉麵炒年糕的做法 拉麵炒年糕怎麼做
1、主料：年糕200克、拉麵1帶；輔料：雞蛋1個、魚丸100克、洋蔥1/4個、白芝麻少許、紅尖椒1個；調料：蒜3瓣、韓式辣醬2大匙、小蔥2棵、麥芽糖1大匙、白糖1大匙。2、首先雞蛋煮熟剝皮切成兩半，蒜切片，將年糕、洋蔥香蔥切成小段。3...
在家麵粉怎麼做涼拌拉麵 怎麼做涼拌拉麵
1、食材：面，蔥花，蒜末，白芝麻，辣椒麵，食用油，食鹽，白糖，生抽，陳醋，黃瓜，香菜，花生米，剁椒醬。2、要來煮麵，掛麵，刀切面，寬面都是可以的，煮好後撈出放入涼水中過涼。3、在煮麵的時候，調製醬汁，這涼拌麵好不好吃，就在這醬汁上，碗中放入蔥花，蒜...
牛肉炒拉麵如何做 製作的步驟有什麼呢
1、準備食材：拉麵（超市購買的凍製品成包拉麵）、辣椒、姜、牛肉、胡蘿蔔2、牛肉醃製：將牛肉切成片後，放入醬油、花椒油、糖、鹽、雞精醃製10分鐘左右，要拌均勻。3、煮拉麵：將鍋中放入適量的水，待水燒開後，將拉麵放入鍋中。4、冷...
西紅柿拉麵的做法和配方 怎麼做西紅柿拉麵
1、主料：拉麵1袋、西紅柿1個、金針菇少許。2、輔料：油適量、蔥花少許。3、西紅柿洗淨切丁備用。4、蔥花切碎備用。5、拉麵、金針菇過水備用。6、鍋內放油適量，將番茄丁倒入，炒到變成泥狀。7、加入拉麵及金針菇，翻炒。炒至...
蘭州拉麵為什麼熱量那麼高 蘭州拉麵熱量高嗎
1、蘭州拉麵主要是特產於蘭州的一種麵食。它的味道非常鮮美，熱量並不高，每100克蘭州拉麵中只含有115大卡左右的熱量。2、主要是用麵粉製作而成，裡面添加了牛肉、蔥、姜、蒜和適量的辣椒。從營養學的角度來講，其中的澱粉、...
蘭洲正宗牛肉拉麵做法 做牛肉麵的步驟
1、先把牛肉及骨頭用清水洗淨，然後在水裡浸泡四小時（血水留下另用），將牛肉及頭下入溫水鍋，等即將要開時撇去浮沫，加入鹽4兩，草果5錢，姜皮5錢及花椒2錢用紗布包成調料包清水淘洗去塵後，也放入鍋裡，小火燉五小時即熟，撈出稍涼後切...
關於拉麵的句子 關於拉麵有哪些描述
1、一根不斷的時候感覺樂趣無窮。2、牛肉加面簡直就是完美的組合。3、8塊錢的蘭州拉麵，肉總是一點點，可是面好吃呀。4、你不在身邊的日子裡，唯有牛肉麵與我相伴。5、絲絲滑滑，呼啦一下，熱氣騰騰，回味無窮，這是冬天最美麗的味...
懶人拉麵和麵方法 最簡單的拉麵和麵方法是什麼
1、準備350克麵粉，然後加入3克食鹽增加面的筋性，攪拌均勻，加入涼水和麵。2、加水的時候要分次加入，直到面變成絮狀，再將面揉成麵糰，揉至表面光滑之後搓成長條。3、然後切成小段，再次搓成長條，抹上一點油，蓋上保鮮膜發酵兩個小...
牛肉拉麵的簡單做法 怎麼做牛肉拉麵
1、食材：麵條適量、西紅柿一個、牛肉適量、蔥適量、姜適量、蒜苗適量。2、牛肉洗淨切薄片，放蒜苗、姜、料酒、生抽醃製半小時。3、西紅柿開水裡燙過，剝皮，對切成四片備用。4、蔥花洗淨切成小段備用。5、鍋中燒開水，下入面...
韓國拉麵是不是方便麵 韓國拉麵的做法
1、韓國拉麵不是方便麵，韓國的拉麵和中國的方便麵有非常大的區別。韓國的拉麵不是油炸的，蛋白較少，營養價值也並不高，營養成分非常單一；中國方便麵通常是油炸的。韓國拉麵沒有油包，相當於麵條帶調料包的包裝，面比較硬，一般是...
拉麵要煮多長時間 拉麵要煮多久
1、煮麵是先把水燒開，然後放入麵條，水再次漲開，就加冷水一小碗，這樣麵條不會粘在一起，大約再煮5分鐘即可。2、煮拉麵，要好吃，水不能太滾，開水下面，再開時，加入冷水，反覆三次，再開水煮一分鐘出鍋，出鍋後，用冷水沖沖，勁道。3、水開了下...
拉麵怎麼做 拉麵怎麼樣做好吃
1、食材：拉麵300g、高湯50g、小香蔥10g、油菜50g、黃瓜50g。2、將高湯料倒入鍋中，燒開，將味道完全煮出來。3、把麵條下進鍋裡，麵條不要煮過長時間，等麵條滾起來，把備好的青菜入鍋。調料入味後撒上小香蔥出鍋即可。...
謝天華與太太及好友同遊日本 挑戰吃勁辣拉麵
謝天華說：“去了一個星期，都是逛街、吃東西，很休閒，我們住在雪山，情人節那天就坐火車起小樽逛了一下，感覺很好。”向來愛吃辣的謝天華到了一間麵店，還接受挑戰吃了一碗勁辣拉麵，於店內還留下大名。謝天華與太太Tina在雪人前拍...
火鍋拉麵正宗做法和配方 怎麼做正宗的火鍋拉麵
1、準備麵條1人分、菠菜3根、魚豆腐3-6塊、金針菇適量、火腿腸1根、紅棗2個、蔥末適量、香菜沫適量、豆瓣醬適量、鹽適量、醋少許。2、將菠菜洗淨，控水，切兩節（不需要切太碎）備用。將魚豆腐（火鍋魚丸也可）每個都對半切開，金...
拉麵滷子的做法 有想學的朋友們可以試一試
1、黃瓜切小丁。西紅柿切小丁。木耳切碎。2、豆乾切小丁。火腿切小丁。大蔥切蔥花。3、鍋裡放入適量油，燒熱。放入蔥花爆鍋。放入所有切好的食材。4、放入醬油。放入五香粉。放入精鹽。放入味精。5、取一小碗，放入一勺...
拉麵怎麼做好吃
要做好吃的拉麵，有以下幾個關鍵要點：1.選用好的麵條：選擇質地韌勁十足的拉麵麵條，最好是自制或手工製作的麵條。2.湯底的製作：選擇合適的調料，如醬油、味精、鹽、醬油、雞精、料酒等，以及鮮湯和高湯熬製的骨湯。3.配料的搭配...
《我去上學啦第二季》鹿晗變身拉麵王子 克服恐高翻越圍牆
在9月11日播出的我去上學啦，第二季第一期節目中，鹿晗因為認真跟隨老師的做法學習拉麵，並且成功拉出細長的面，因此被同學們還有老師稱讚為“拉麵小王子”。《我去上學啦第二季》在9月11日播出了的一期節目中，傻狍子鹿晗與北...
自制拉麵火鍋做法和配方 拉麵火鍋做法和配方是什麼
1、食材：拉麵1、蟹棒1。2、面糕加蓋過年糕的水煮開。3、煮開再加入二大勺韓式辣椒醬。4、加入泡菜。5、再加入自切肥牛片，蟹味菇，豆腐。6、加入濃湯寶，始終保持小火慢煮，不然會溢位來。7、加入西葫蘆片和蟹棒。8、小火慢煮...
拉麵是用冷水和麵還是熱水 拉麵是用冷水和麵還是熱水介紹
1、拉麵課使用冷水和麵，也可使用溫水。2、冷水和麵：用冷水和出的麵糰也叫冷水面，這種麵糰需要使用30度以下的冷水。由於冷水不會讓麵粉中的蛋白質發生熱變性，從而可以讓麵糰形成較多和較強的麵筋。另外，澱粉在低溫下也不會...
拉麵醬油湯底的做法
拉麵醬油湯底的做法如下：材料：-500毫升雞湯或蔬菜湯底-2湯匙醬油-1湯匙料酒-1茶匙糖-1茶匙味精（可選）-1湯匙花椒油（可選）-適量鹽和胡椒粉調味步驟：1.將雞湯或蔬菜湯底倒入鍋中，加熱至煮沸。2.加入醬油、料酒和糖，攪拌均勻。3....
拉麵澆頭的做法 一定要趁熱吃
1、將大頭菜切成絲。2、將雞蛋打到碗裡，放少許鹽，打散。3、將牛肉切丁。4、放入蛋液中調勻。5、下油鍋炸制金黃色。盛出來備用。6、用餘油煸炒大頭菜。7、此後倒入牛肉丁一起翻炒均勻。8、盛入盤中。面澆頭就做好啦。9...
冬季拉麵注意什麼東西 冬季拉麵應該注意什麼東西
1、在做和麵和拉麵的時候，一定要注意水的溫度，因為冬天用的是溫水，其他季節可以用冷水，因為麵糰的溫度很容易受到外部環境溫度的影響，在和麵的時候可以通過水溫的差異來保持麵糰的溫度在30℃左右，因為此時麵粉中的蛋白質非...