蜜棗的製作方法 蜜棗的做法 潮流屋 經驗 2.74W 大中小設定文字大小 1、以鐵梳沿縱向將棗皮劃破成槽,深達肉厚的一半。2、然後浸泡去其單寧,使棗質鬆軟,兩小時後撈出放入鍋中煮沸。3、再用清水漂洗、瀝乾,放進糖鍋中用旺火熬煮。4、待棗變軟轉黃時,加入蜂蜜或飴糖再煮約一個小時。5、將棗與糖液一起傾入冷容器內靜置45分鐘,以便使棗能吸夠糖液。6、然後取出放進烘房烘烤或在陽光下曝晒至半乾,用手指捏成扁狀,略帶馬鞍形,再繼續烘晒,直至表面泛白霜時即成。 TAG標籤:蜜棗 #