羅非魚豆腐湯的做法
羅非魚豆腐湯的做法如下：
材料：
1. 羅非魚：1條（約300克）
2. 嫩豆腐：300克
3. 雞蛋：1個
4. 青蔥：適量
5. 薑末：適量
6. 雞精：適量
7. 食鹽：適量
8. 白胡椒粉：適量
9. 料酒：適量
10. 水：適量
步驟：
1. 將羅非魚洗淨，切成塊狀備用。
2. 嫩豆腐切成小塊備用。
3. 鍋中加入適量的水，放入薑末和羅非魚塊，用中火煮沸，去除魚腥味。
4. 撈出羅非魚塊，用清水漂洗乾淨，備用。
5. 將清水煮沸，放入嫩豆腐塊，煮約5分鐘，撈出備用。
6. 另取一隻鍋，加入清水，煮沸後加入薑末，放入羅非魚塊煮片刻。
7. 打入雞蛋，用筷子攪拌均勻。
8. 加入嫩豆腐塊，再加入適量的食鹽、料酒、雞精和白胡椒粉，攪拌均勻。
9. 最後撒上青蔥末，即可關火，裝入碗中食用。
溫馨提示：
1. 煮羅非魚時可加入少許料酒去腥味，煮豆腐時也可先焯水去腥味。
2. 豆腐一定要選用嫩豆腐，口感更好。
3. 可根據個人口味加入適量的調味料，如辣椒粉、醬油等。
4. 羅非魚煮熟後肉質會比較嫩，可以自行調整煮的時間。
