草魚的剃骨方法 草魚的剃骨方法推薦 潮流屋 經驗 1.29W 大中小設定文字大小 1、準備草魚1條,魚的個頭越大越好。 2、草魚宰殺後清洗乾淨,去頭去尾,沿著魚的脊柱骨切開,將魚片切兩片。 3、然後將魚排片下來。 4、片好的魚肉。 5、為了防止魚肉滑動不好片魚片,可以在魚肉下面鋪上廚房紙巾,這樣魚肉不會來回滑動,片魚片的時候就方便多了。 6、右手持刀左手按壓在魚肉上,輕輕的片下魚片,刀要十分鋒利,小心別切刀手。 7、魚片片得越薄越好,越薄的魚片也越有韌勁,不會輕易斷。 8、片好的魚片要用清水淘洗2到3遍去掉魚肉上的雜質,淘洗過的魚片煮好以後湯裡雜質少。 TAG標籤:草魚 #