荷葉蝦怎麼做 荷葉蝦做法簡述 潮流屋 經驗 1.33W 大中小設定文字大小 1、蝦用清水沖洗後,先挑出蝦線,然後是挑出蝦頭處的沙包,剪掉蝦鬚,最後再度清洗乾淨。2、幹荷葉用開水泡上,荷葉比較輕,用碗壓住浸泡。3、鍋中放水,水開後放入蝦,變色即撈出,這樣焯一下主要是去除一些表面雜質和異味。這一步也可以省略。4、焯好的蝦放在廚房紙上吸掉多餘水分。5、燙好的荷葉展開,焯好的蝦放入荷葉中,包起來。6、上籠蒸10分鐘。7、姜切末,加生抽,加醋,滴入香油,攪拌均勻調和成碗汁。8、蒸好的蝦上桌時配上碗汁,蝦是原汁原味,吃的時候沾汁即可。 TAG標籤:簡述 荷葉 #