紅燒豬蹄怎麼做才軟爛 紅燒豬蹄的烹飪方法 潮流屋 經驗 8.01K 大中小設定文字大小 1、原材料:豬蹄300克、冬茹10克、生薑10克、蒜子10克。調味料:花生油20克、鹽10克、味精8克、白糖5克、老抽王10克、麻油5克、溼生粉15克、紹酒、雞湯150克。2、豬蹄燒淨毛,洗乾淨切成決,冬茹切片,薑切片,蒜子肉用油炸金黃。3、燒鍋下油,先放下生薑、豬蹄、灑一些紹酒,煸炒片刻。4、煸炒後加雞湯,用小火燒至酥爛時,再加入鹽、味精、白糖、老抽王燒至熟爛汁濃,再用溼生粉勾芡,淋入麻油即成。5、做紅燒豬蹄燉的時間越長,豬蹄越軟爛。 TAG標籤:紅燒 軟爛 烹飪 豬蹄 #