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香酥孜然小鯽魚怎麼做 香酥孜然小鯽魚的做法

香酥孜然小鯽魚怎麼做 香酥孜然小鯽魚的做法

1、食材:鯽魚、食鹽適量、姜1大塊、料酒2大勺、辣椒粉適量、孜然1大勺。

2、小鯽魚先清理乾淨,再用鹽,料酒醃一小時,不時翻動醃勻;

3、蒜瓣剁末,姜切厚片;

4、坐鍋燒油到六成熱,分兩次將魚放入開始炸,薑片一起炸,轉小火慢慢炸至鯽魚金黃酥脆撈出;

5、洗乾淨鍋子燒少許油,下蒜末、辣椒粉小火煸香,噴醬油,加少許水調成汁,淋蠔油撒雞精收汁,倒入炸好的鯽魚,撒孜然粉拌勻撒蔥花即可。

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