冬瓜紅豆沙 冬瓜的營養價值

1、冬瓜紅豆沙的做法：準備紅豆200克，冬瓜皮、冬瓜幾大塊，片糖或冰糖，馬蹄粒適量。紅豆泡二十四個小時後放入鍋中,同時加入冬瓜皮和幾大塊冬瓜一起煮到紅豆開化關火，待稍涼後去掉冬瓜皮把所有東西放攪拌機裡攪成汁，再倒回鍋中加熱。放片糖或冰糖，煮好後放冰箱冷藏即可，冷藏後的紅豆沙會稠一點。

2、冬瓜含有較多的蛋白質、糖類及少量的鈣、磷、鐵等礦物質和多種維生素等營養素。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜，並富含丙醇二酸成分，能抑制糖類物質轉化為脂肪成分，又因有較強的利尿作用，可增加減肥效果，故冬瓜又有“減肥瓜”之稱。