做滑肉要不要加雞蛋的正解 做滑肉需要加雞蛋嗎 潮流屋 經驗 2.76W 大中小設定文字大小 1、做滑肉需要加雞蛋。2、原料:豬肉(瘦)200克、木耳(水發)、20克、冬筍50克、雞蛋清30克。3、調料:大蔥10克、姜5克、鹽3克、白砂糖2克、料酒15克、澱粉(玉米)10克、豬油(煉製)50克。4、冬筍切片;5、豬肉切片加入鹽、料酒、水澱粉、蛋清拌勻;6、坐鍋點火倒入適量油,油熱後下肉片滑散至熟撈出;7、鍋中留底油,下蔥、姜煸香;8、放入肉片、冬筍、木耳大火翻炒,加鹽、料酒、高湯精、糖調味;9、加少許水,待菜燒入味後水澱粉勾芡。 TAG標籤:滑肉 雞蛋 正解 #