燴麵是哪個地方的特產 燴麵的哪裡的食物 潮流屋 經驗 2.92W 大中小設定文字大小 1、燴麵,是中國河南省地方菜品,是河南的特色美食,是豫菜系。2、河南燴麵以優質高筋麵粉為原料,輔以高湯及多種配菜,湯用上等嫩羊肉、羊骨(劈開,露出中間的骨髓)一起煮五個小時以上,先用大火猛滾再用小火煲,其中下七八味中藥,以把骨頭油熬出為佳,煲的湯白白亮亮,猶如牛乳一樣,所以又有人叫白湯。輔料以海帶絲、千張絲、粉條、香菜、鵪鶉蛋等,上桌時再外帶香菜、辣椒油、糖蒜、辣椒碎等小碟,分為湯麵和撈麵兩種。 TAG標籤:特產 燴麵 #