辣豆腐塊怎麼做 辣豆腐塊的做法 潮流屋 經驗 1.8W 大中小設定文字大小 1、豆腐切成大小、長短和厚薄均勻的厚片。2、鍋裡倒適量油,燒到六成熱,轉小火,逐片放入豆腐片,把兩面煎成淺金黃色後,盛出,備用。不要煎太老。3、煎豆腐的鍋里加少油,放入豆瓣醬翻炒出紅油(不能吃辣,也可以換成不辣的豆瓣醬)。4、再加青、紅辣椒段翻炒片刻。5、鍋邊淋入少許料酒和醬油,倒適量水煮沸,再加白糖和鹽調味。6、然後放入煎好的豆腐塊,蓋上鍋蓋,轉小火慢慢煮,煮到豆腐回軟入味。7、最後開大火,加水澱粉收汁。出鍋後,撒蔥花、淋香油。 TAG標籤:豆腐塊 #