麵包餅子的製作方法 麵包餅子如何製作

1、食材：高筋麵粉100克，雞蛋3個，酵母粉10克，細砂糖適量，黃油30克。

2、所有的食材準備到位，高筋麵粉、酵母粉和白砂糖，混合均勻後，先過一遍篩子，再將黃油和雞蛋也一同加入。

3、揉成一個光滑的麵糰，將麵糰用一張保鮮膜包裹好，放在比較暖和的地方發酵，待成為原來的2倍大，這就說明發酵成功了。

4、發酵好的麵糰用擀麵杖擀一擀幫助排氣，將其分成每個50克的劑子，分別整形好，先整成圓形，再按壓成餅狀，準備一張烤盤。

5、將圓餅狀麵包胚子放入鋪上油紙的烤盤上，進行二次發酵，成為原來的2倍大，烤箱中放入麵包餅，烤盤上面再壓一個烤盤，上下火160度。

6、火烤20分鐘，將餅烤至金黃的時候，就說明烤熟了，出爐，去掉上面的烤盤，麵包餅香味濃郁，趁熱吃特別鬆軟。