豬尾巴黃豆湯的做法

豬尾巴黃豆湯是一道美味健康的湯品，下面是簡單的做法：

所需材料：
- 豬尾巴：適量
- 黃豆：適量
- 薑片：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量

步驟：
1. 將豬尾巴洗淨，切成小塊，用開水燙一下，去除血水和雜質。
2. 將黃豆洗淨，浸泡在水中約2小時，使其變軟。
3. 炒鍋加熱，放入豬尾巴塊翻煎，使其表面焦黃，然後撈出備用。
4. 砂鍋中加入適量清水，將豬尾巴塊放入鍋中，加入薑片和適量的料酒，大火煮沸，然後轉小火燉煮30分鐘至豬尾巴變得軟爛。
5. 加入黃豆，繼續燉煮約1個小時，直到黃豆變得熟軟。
6. 最後，加入適量的鹽調味即可。

溫馨提示：豬尾巴必須要煎過，煎過的豬尾巴更香，而且能去掉腥味。燉煮的時間可以根據個人喜好來調整，煮得時間越長越入味。