如何製作辣椒醬

製作辣椒醬的步驟如下：

材料：
- 500克辣椒（可以使用辣椒幹、辣椒粉或新鮮辣椒）
- 2箇中等大小的洋蔥，切碎
- 4瓣大蒜，切碎
- 2勺白醋
- 2勺食用油
- 適量鹽和黑胡椒粉

步驟：
1. 如果使用辣椒幹或辣椒粉，將其浸泡在熱水中20分鐘，然後瀝乾水分。如果使用新鮮辣椒，將其切成小塊。

2. 取一鍋，加入食用油，將洋蔥和大蒜炒香。

3. 將辣椒加入鍋中，繼續翻炒。炒至辣椒變軟。

4. 關火待涼，然後將辣椒混合物倒入攪拌機中。

5. 加入白醋、鹽和黑胡椒粉，攪拌均勻，直至達到你喜歡的辣度和口感。

6. 將辣椒醬倒入密封容器中，放入冰箱儲存。

注意事項：
- 製作辣椒醬時，建議佩戴手套，以防止辣椒刺激面板。
- 辣椒醬的辣度可以根據個人喜好進行調整，可以增加或減少辣椒的量。
- 辣椒醬可以根據個人口味加入其他調味料，如檸檬汁、糖或番茄醬等。
- 注意儲存辣椒醬的容器要乾燥、密封，放入冰箱中可以延長儲存時間。