皮蛋豆芽湯的做法

皮蛋豆芽湯的做法：

材料：
- 皮蛋 2-3個
- 豆芽 適量
- 蔥 適量
- 薑片 適量
- 雞粉 適量
- 鹽 適量
- 白胡椒粉 適量
- 水 適量

步驟：
1. 把皮蛋洗淨，用刀剝去外皮，切成小塊備用。
2. 豆芽洗淨備用。
3. 熱鍋加入適量的水，放入蔥段和薑片，煮開。
4. 加入豆芽，煮約1-2分鐘，至豆芽變軟熟。
5. 加入切好的皮蛋，繼續煮1-2分鐘。
6. 加入適量的雞粉、鹽和白胡椒粉，根據個人口味調味。
7. 煮至湯汁沸騰即可關火，撒上蔥花作為裝飾。
8. 把煮好的皮蛋豆芽湯盛出，即可享用。

小貼士：
- 為了讓湯更鮮美，可以加入鮮雞胸肉或者蝦仁等其他材料一同煮。
- 如果喜歡酸味，可以加入少許檸檬汁或者醋來提味。
- 皮蛋的味道較重，可以根據個人喜好適量減少。