筍乾老鴨湯的做法

筍乾老鴨湯的做法如下：

材料:
- 老鴨半隻
- 筍乾適量
- 薑片適量
- 料酒適量
- 鹽適量
- 胡椒粉適量

步驟:
1. 鴨肉洗淨切塊，放入開水中焯水，撈出瀝乾備用。
2. 筍乾提前用清水泡軟，切段。
3. 熱鍋加入少許食用油，將薑片煸炒出香味。
4. 加入鴨肉塊煸炒，倒入適量的料酒，炒至鴨肉變色。
5. 加入適量的清水，放入筍乾，大火煮開後轉小火燉煮1-2小時，直至鴨肉熟爛。
6. 最後加入適量的鹽和胡椒粉調味即可。

提示:
- 鴨肉焯水可以去腥，燉煮時間越長，湯的味道越濃郁。
- 如果喜歡湯更濃稠一些，可以適量加入澱粉水勾芡。