米粉怎麼炒好吃 炒米粉的做法與步驟

1、把米粉先泡軟後拿出來控水備用。

2、把胡蘿蔔和青瓜絲都用刨絲器刨成絲放在盤子裡備用。

3、把豬肉洗下，再切成小片，再用生粉蠔油鹽醃五分鐘。

4、把大蒜去皮切碎，香蔥洗乾淨也切碎。

5、再燒熱鍋放點大蒜末，把豬肉先炒熟。炒熟後鏟在小碗裡備用。

6、再洗下鍋，放稍多點油，炒熟米粉。要不停地翻炒要不會粘鍋。

7、泡過水的米粉比較容易炒熟的，看到差不多熟了，把炒熟的豬肉倒進去炒均勻。

8、再把胡蘿蔔青瓜絲，香蔥倒進去，稍稍炒一下，胡蘿蔔青瓜可以生吃的，所以不需要炒太熟。

9、加鹽，加點雞精，再炒均勻就關火了。

10、在上面撒上蔥花點綴一下。即可。