如何做西紅柿打滷掛麵 西紅柿打滷掛麵做法

1、準備材料：番茄3個、雞蛋、水澱粉、鹽、味精、麵條半斤、黃瓜絲。

2、製作步驟：

（1）番茄劃十字刀，用開水燙一下，皮剝掉。

（2）番茄切塊，雞蛋打泡，水澱粉少許預備，空鍋加熱。

（3）等鍋底的溫度上來以後，倒少許油，雞蛋液炒至金黃色。

（4）倒番茄、加水用小火慢煮。煮開後放鹽、放味精、放水澱粉收汁。

（5）打滷的時候，這邊麵條一直在煮，點三滾後關火，兩個步驟幾乎是同時完成的。

（6）半斤麵條，再放點黃瓜絲，反季節吃蔬菜即利口又清爽。