茄汁燜大蝦的做法及步驟 茄汁燜大蝦怎麼做 潮流屋 經驗 3.12W 大中小設定文字大小 1、蝦去蝦腸,背後開刀方便入味。用薑絲,鹽,胡椒粉,食用油醃漬十分鐘。2、油鍋燒熱,蝦大火炸外殼酥脆。撈出控油。3、油全部倒掉,鍋裡沾的油就夠了,炒一下番茄醬,番茄醬炒一下才會去掉那種不適口的澀味。4、放入水,冰糖,煮滾,熬粘稠,調入鹽嘗一下味道。蝦到進入,燜三到五分鐘。撈出來。5、剩下湯汁勾芡,放芝麻,蝦重新倒進去拌勻即可。 TAG標籤:茄汁 大蝦 #