怎樣煮驢肉煮的嫩又香 驢肉怎麼做簡單好吃

1、首先我們需要將準備好的驢肉先用水浸泡8分鐘左右，將新鮮驢肉反覆清洗乾淨，切成塊狀。

2、把蔥段、薑片、蒜瓣、花椒、桂皮、大料、丁香、紅辣椒、橘皮、陳皮、孜然、醬油、精鹽、味精、放入鍋裡。

3、使用大火加入驢肉，調至慢火煮40分鐘左右，熄火燜鍋約10分鐘，後便可開鍋趁熱帶湯享用味道鮮美的五香驢肉。

4、也可以將質嫩酥軟的五香驢肉撈出，等到變涼後，可以切成片蘸著其他的小料食用。