怎麼樣做饅頭詳細做法 饅頭怎麼樣做好吃？

1、將酵母放入100g的溫水，溫水約30度左右，攪拌均勻待用。注意：一定為溫水，如果水溫太高會殺死酵母。

2、用另外150g的水加入白糖攪拌均勻溶解為糖水。

3、將泡打粉喝麵粉過篩混合形成窩形，加入酵母水，糖水搓勻，形成條形，待發酵20分鐘左右。

4、發酵時，用保鮮膜包住，以免麵糰表面發硬，發酵時間不要太長，以免麵糰變酸。

5、發酵之後，就可以用擀麵幹擀麵團，要多擀，把麵糰裡的空氣擀出來，這樣的饅頭才又鬆又軟。

6、搓成一條團狀，就可以用刀切成形狀大小一致的小麵糰了，放入開水鍋中蒸15分鐘左右就可以出鍋了。