如何製作鬆軟好吃的蔥香火腿大花捲 在家如何做出好吃的香蔥火腿花捲

1、食材：中筋麵粉200克，小香蔥3顆，火腿腸1根，酵母2.5克，鹽2克，花椒粉2克，花生油5克，清水（和麵用）110克。

2、準備好小香蔥，把小香蔥用刀切碎，最好只用蔥綠部分，顏值高喲，把火腿腸去皮後用刀切成小碎丁。

3、把稱重的麵粉和清水，放入東菱麵包機裡，加入酵母后，啟動和麵模式。

4、一個和麵程式後，加入豬油再來一個和麵程式，加了豬油的花捲，味道更香濃，花捲更蓬鬆柔軟筋道。

5、把和好的麵糰取出後，打上保鮮膜進行醒發。

6、醒發好的麵糰組織呈蜂窩狀。

7、把醒發好的麵糰排氣揉勻後。

8、用擀麵杖擀成一塊儘量大的長方形薄面片。

9、擀麵杖擀成一塊儘量大的長方形面片。矽膠刷子蘸上花生油，均勻地塗抹在麵皮上，撒上切碎的蔥花碎和鹽。

10、最後撒上花椒粉。

11、這個時候撒上切碎的火腿腸碎。

12、從麵皮的一斷開始捲起來，一直捲到底。

13、把卷好的面卷，用刀均勻的切成小塊。

14、然後把兩個面卷疊在一起。取一根筷子，在面卷的中間位置壓一下，把花捲的兩頭捏緊，花捲就做好了。

15、依次做好所有的花捲。

16、把做好的花捲放入蒸箱，進行二發，看見花捲醒發至原來的1倍大的時候，啟動蒸箱蒸熟即可，如果是用蒸鍋蒸的話，大火燒開後，蒸15分鐘燜5分鐘即可。

17、把蒸好的花捲，放到架子上，放涼就可以儲存起來，想吃的時候隨取隨吃。