栗子雞湯的做法和功效 栗子雞湯的做法而及功效是什麼

1、原料:雞腿兩隻,板栗200克,幹榛蘑30克。調料:花生油、冰糖、料酒、老抽、生抽、蔥薑蒜、大料、胡椒粉、花椒粉、鹽、過濾水各適量。

2、將雞腿剁成段,然後將其過一下熱水，要準備適量的清水，幹榛蘑提前泡發,摘洗乾淨，板栗扒出板栗仁備用。

3、燉鍋燒熱,放花生油,同時放入幾粒冰糖小火慢慢加熱，燒至冰糖融化、微微變成焦黃色時,放入雞塊翻炒，放蔥段、薑片、蒜末、大料、胡椒粉、花椒粉調味，再倒入料酒、老抽、生抽炒勻。

4、放入板栗仁，放入榛蘑,翻炒均勻，注入適量過濾水，蓋上鍋蓋,大火燒開,轉中小火燉至雞肉熟爛、湯汁收濃即可。

5、雞肉中含有豐富的蛋白質，且容易被人體消化和吸收，能夠促進人體的生長髮育，有強身健體的作用，板栗中含有大量的澱粉、蛋白質及脂肪、維生素等營養物質，具有健脾養胃、補腎、強筋的功效。因此，板栗燉雞湯能夠健脾胃、補腎虛，非常適合腎虛、老人、體虛的人食用，還可以促進骨骼、牙齒、血管肌肉的功能，能夠延緩衰老、延年益壽。