乾魚肚的做法大全 乾魚肚的烹飪方法
1、萵苣魚肚。
材料:乾魚肚300克,萵苣400克、糖、味精、生薑,
做法:將魚肚洗淨後,放到溫水裡浸泡一下。將萵苣切絲。將浸泡過的魚肚和切好的萵苣放入油鍋裡,加上糖、味精、生薑炒一下即可。
2、魚肚排骨湯。
材料:魚肚3兩、排骨8兩、黃黨(黨蔘)1兩、杞子2湯匙、淮山5片、姜5片、蔥1棵。
做法:魚肚先用水泡浸,再用姜蔥水煲30分鐘,取出過冷河,切件。洗淨排骨,出水。鍋中注入適量的清水煲滾,加入所有材料煲滾,轉慢火煲3小時,加鹽調味,即可飲。
3、雞腳魚肚湯。
材料:雞腳8只,魚肚150克,冬菇6只,姜1小塊。
做法:雞腳斬去趾甲,洗淨出水過冷河。魚肚先浸透發起,變軟切件。把適量清水煲滾,放火雞腳、魚肚。冬菇、姜同煲4小時,湯成下鹽調味即可。