麻辣排骨燒土豆竅門 麻辣排骨燒土豆的烹飪方法 潮流屋 經驗 1.38W 大中小設定文字大小 1、材料:排骨500克、土豆3個、豆瓣醬、幹辣椒、花椒、大料、鹽、冰糖、醬油、醋、味精、雞精、胡椒粉。2、排骨過沸水,然後撈出濾水;3、.炒鍋放油,不要太少,多一些沒關係,燒熱後放入郫縣豆瓣醬、切開的幹辣椒、適量的花椒、一到兩個大料、適量冰糖、適量醬油和醋翻炒,火小點,別炒糊了;4、調料炒好後,開大火放入排骨充分翻炒至把排骨的油逼出來的時候;5、放水淹過排骨,繼續蓋鍋燉;6、燉至湯所剩無幾的時候倒些香油進去,然後放胡蘿蔔和土豆充分翻炒;7、再度添水沒過材料,蓋鍋燉熟即可。 TAG標籤:排骨 麻辣 土豆 烹飪 #