粟子骨頭湯的做法

粟子骨頭湯是一道經典的湯品，它的做法如下：

所需材料：
1. 500克豬骨頭
2. 100克粟子
3. 2顆紅棗
4. 適量鹽和胡椒粉

步驟：
1. 將豬骨頭放入鍋中，加入足夠的水，煮沸後撇去浮沫，然後煮10分鐘。將水倒掉，用清水沖洗骨頭，去除血水和雜質。

2. 把清洗後的骨頭放回鍋裡，加入足夠的水，再把粟子和紅棗也放入鍋中。

3. 將鍋置於火上，大火煮沸，然後轉小火慢燉2小時。期間需要不時地用勺子撇去湯麵上的浮沫。

4. 燉煮時間到，湯變得悠黃濃稠時，加入適量的鹽和胡椒粉調味。

5. 熄火後，將湯倒入碗中，即可享用粟子骨頭湯。

注意事項：
1. 在第一步清洗骨頭的時候，可以用火焯水的方法，這樣可以去除血水和腥味。
2. 慢燉的時間會使湯汁更加濃郁可口，如果不喜歡太濃的湯可以適當減少燉煮時間。
3. 調味時可以根據個人口味進行調整，多加或減少鹽和胡椒粉的用量。