麻辣火鍋雞做法 麻辣火鍋雞做法如下

1、土雞切塊和蔥姜一起焯水。

2、鍋裡不放油放入雞塊。

3、炒至表皮微黃。

4、鍋裡放入五香油燒至溫熱。

5、放入白糖火鍋底料辣椒和花椒。

6、小火炒香。

7、放入雞塊翻炒。

8、放入老抽翻炒。

9、放入生抽翻炒。

10、翻炒大約3分鐘。

11、倒入開水沒過雞塊。

12、大火燒開後改小火40分鐘。

13、芹菜洗淨切小段。

14、山藥去皮切成小段泡在涼水裡。

15、土豆去皮切厚片泡在涼水裡。

16、白菜切成條。

17、烤麩冷水泡軟後切小塊。

18、麵筋撕成小條。

19、放入鹽調味。

20、放入雞精調味。

21、放入芹菜段出鍋，用來吃火鍋的可以不用收汁。

22、盛入小鍋中放在電磁爐上邊吃邊涮菜。