椰奶燕窩的做法大全 椰奶燕窩怎麼做

1、把幹燕窩泡發2-4小時,祕方:要用冷水泡發,避免營養流失。泡發的時候如果渾水,是參假刷澱粉的燕窩。挑除雜毛,並過濾。祕方:不要買毛燕,燕窩的營養是水溶性的,自己挑反覆倒騰,營養都沒了,而且毛燕裡面有燕毛啥的,需要臭氧殺菌,自己是處理不乾淨的。跟工廠買精品燕窩貴不了多少。把燕窩一絲一絲的分開。祕方:這一步就可以看出補碎沒有啊,如果泡開分成兩半,另一半非常短小碎碎的,就是補過的。放入椰汁、冰糖、燕窩和水。祕方:椰汁最好買進口的,不要買那種濃縮的,因為有防腐劑的味道,買乾粉的比較好吃。燉的時候要攪拌好,不然燉熟之後椰汁結塊。

2、用料：燕窩10g、紅棗5顆、耶奶250ml。燕窩淨水泡1小時（放冷藏），挑揀一下。換水再泡3小時（放冷藏），挑揀一下。加水沒過燕窩，5顆紅棗洗淨放入，隔水燉鍋燉半小時。燕窩10g是2頓的量，吃之前加耶奶，加熱15分鐘即可。

3、桃膠和雪燕提前取出，沖洗乾淨，放入足夠的水泡開備用，因為用的是野生桃膠，泡開的時間大概需要10個小時左右。桃膠和雪燕泡好，再一起準備食材，銀耳用的新鮮的，沒有可以用幹銀耳，幹銀耳提前泡軟即可。燉鍋中加入適量的水，可根據自家人數調整用量。銀耳撕小塊，洗乾淨，和桃膠，紅棗，椰奶一起放入鍋中燒開。