芋頭蒸肉的做法 芋頭蒸肉的做法是什麼

1、準備材料：五花肉200克、芋頭半個、蔥半根、鹽適量、生抽適量、糖適量、生粉適量、油適量。

2、五花肉洗乾淨，直接放鍋裡煮一下，等煮開了，再拿出來洗乾淨，切成小塊。

3、接著把切好的肉放碗了，加鹽，加糖，加生抽，加生粉，攪拌均勻待用。

4、芋頭削皮後切成小片，裝碗待用。

5、把鍋洗乾淨，開火，倒油，油多一點，因為要炸肉。等油快開了，就用筷子把醃過的五花肉一塊一塊放進去炸，大概五分鐘左右，撈出來，裝碗待用。接著把切好的芋頭也倒進去炸一下，大概三分鐘左右就好，關火，把芋頭撈起來，待用。

6、用筷子把五花肉和芋頭裝一個盤裡，一塊肉兩邊夾著芋頭，多出來的就放上面。接著拿一個小碗，加鹽，加糖，加生抽，加水調和後倒在芋頭和肉上面，再把它放在高壓鍋上蒸，大概十分鐘。

7、等時間到了，拿出來倒扣在盤裡。把蔥洗乾淨，切成蔥花後灑在蒸好的芋頭肉上。