魚燒怎麼做又脆又好吃 燒魚怎麼做好吃

1、食材：魚1條、蔥適量、姜適量、幹辣椒適量、大蒜適量、香菜適量、冰糖適量、五花肉適量、蠔油適量、醬油適量、鹽適量、醋適量。

2、把魚鱗刮乾淨，用清水洗淨後去掉魚鰓。

3、從魚肚子上割一刀，把內臟取出來，沖洗乾淨。

4、在魚身上打上一字花刀，切幾片五花肉，蔥姜切成片，幹辣椒從中間切開，大蒜拍一下。

5、香菜切段，起鍋燒油，把魚下鍋，煎至兩面金黃撈出。

6、鍋裡下入冰糖炒化以後放一勺水撈出。

7、起鍋燒油，下五花肉煸炒，放蔥、姜、幹辣椒、蒜。

8、加一勺蠔油、醬油，炒香後倒入冰糖水。

9、魚下鍋，加半勺鹽、半勺醋，七八分鐘後出鍋。