青辣椒怎麼做辣椒醬 青辣椒如何做辣椒醬
1、準備材料：青椒1200克、大蒜2－3頭、青小米椒300克、豆瓣醬400克、白胡椒粉1勺、食用油若干。
2、青椒洗淨後剁碎備用。
3、大蒜剝好後洗淨，用壓蒜器壓成大蒜碎。
4、青色小米椒洗淨備用。
5、青小米椒切成小丁備用。
6、鍋中加入食用油，中小火油熱後改小火，加入一半蒜碎，炒出香味後加入一袋豆瓣醬，小火慢炒，炒出香味。
7、加入青椒碎，翻炒均勻，再加入1小勺白胡椒粉繼續翻炒。
8、青椒碎炒軟後加入青小米椒丁，繼續翻炒。
9、炒至青椒顏色變色，湯汁呈透明油狀，整個過程要不停翻炒，加入另一半大蒜碎繼續翻炒6－8分鐘。
10、炒至湯汁基本收幹粘稠，油呈透明狀即可。
