肉丸的做法技巧 肉丸怎麼做

1、材料：準備一斤肉末、饅頭 一個、野山菌、生薑、蔥、雞蛋一個、鹽、味精、料酒、生粉。

2、先把生薑、蔥、切碎備用。

3、將買的肉末加入生薑、蔥碎中，用刀繼續剁成泥。

4、把饅頭放水裡泡下，等饅頭把水分都吸收了即可。

5、泡好的吸水饅頭放入剁好的肉末中，加鹽、味精、料酒、生粉、雞蛋。

6、攪拌均勻。

7、用拇指和食指把肉擠出來，用勺子一抹就成一個小肉圓了。

8、最後將肉圓和野山菌燴下即可。