白蝦天婦羅如何做 白蝦天婦羅的烹飪方法

1、材料：白蝦6只、天婦羅粉100克、冷水80ml、鹽1g。

2、天婦羅粉按照使用說明新增水量，100克粉+80ml水。加鹽調味後，靜置15分鐘，讓麵糊慢慢餳發片刻。

3、白蝦去頭、去蝦腺、去蝦殼、留蝦尾。

4、在蝦身劃幾刀，讓蝦的身體變直。

5、在蝦身上用刷子薄薄的掛一層麵粉，就容易掛漿了。

6、揪住蝦尾，在麵糊碗中，裹一層面糊。

7、小鍋內倒油，油溫燒熱170度-180度為佳，放入掛了糊的蝦，在鍋中炸30秒即可撈出。