蒸餅饃的做法和配方 蒸餅饃的做法和配方介紹

1、食材：麵粉適量、鹽少許、水適量。

2、準備好大一點的容器，放入適量的水，加入少許食用鹽攪至融化。按水面粉1:2的比利來放入麵粉，攪拌成絮狀進行和麵和麵至表面光滑即可。

3、醒面10分鐘後，在案板上撒上乾麵粉，將麵糰和乾麵粉上柔勻。

4、把麵糰搓成長條，切成一個個小劑子按扁。

5、取出擀麵杖，將小劑子壓扁，擀成有水餃皮薄的麵皮。

6、準備好蒸鍋放入清水大火燒開，鋪上蒸布改成溫火。蒸餅是一邊蒸一邊擀，擀好麵皮放入鍋中蓋上蓋子，然後在擀下一個麵皮。

7、將所有的小劑子用完後，蒸10分鐘後即可出鍋了。

8、蒸好的饃餅，要一個一個拿出，防止粘連。最後捲上自己愛吃的菜即可。