雞蛋黃怎麼做好吃

雞蛋黃可以用來做很多美味的菜品，以下是一些做法：

1. 奶香蒸蛋黃：將雞蛋黃打入碗中，加入牛奶和少許鹽，攪拌均勻。隨後將碗放入蒸鍋中蒸，蒸10-15分鐘即可。蒸出的蛋黃呈現奶香味道，口感細膩。

2. 油煎蛋黃：將雞蛋黃單獨放入碗中，用筷子輕輕攪拌，然後加入一些鹽和胡椒粉拌勻。熱鍋加入適量油，待油熱後將蛋黃倒入鍋中，用中小火慢慢煎熟。油煎蛋黃後表面會形成一層酥脆的外皮，內部依然柔嫩。

3. 蛋黃醬：將雞蛋黃打入碗中，加入少量鹽、糖、檸檬汁和黃油，用打蛋器攪拌均勻，直到蛋黃醬變得濃稠順滑。蛋黃醬可以用來蘸麵包、蔬菜手指食品等，味道鮮美。

4. 蛋黃撻：將雞蛋黃打入碗中，加入適量糖和牛奶，攪拌均勻。在撻皮內倒入蛋黃液，然後放入預熱的烤箱中烤制，180℃烤約15分鐘即可。蛋黃撻口感細膩、香甜，外層撻皮酥脆。

5. 蛋黃糕：將雞蛋黃打入碗中，加入適量白糖，用打蛋器攪拌均勻至白糖完全融化。再加入人蔘粉和低筋麵粉，攪拌均勻，倒入模具中蒸15-20分鐘即可。蛋黃糕口感軟糯，顏色金黃。

以上只是一些常見的做法，你還可以根據個人口味和喜好，嘗試創造更多美味的雞蛋黃料理。