香菇藕片湯的做法

香菇藕片湯是一道營養豐富的湯品，下面是它的做法：

材料：
- 幹香菇 4-5朵
- 鮮藕 1根
- 雞肉 200克
- 薑片 3片
- 高湯或清水 1000毫升
- 鹽 適量
- 白胡椒粉 適量

步驟：
1. 將香菇用溫水浸泡約20分鐘，使其變軟。然後切成薄片備用。
2. 鮮藕去皮，切成片狀。雞肉切成薄片，與薄片藕一起備用。
3. 熱鍋加入適量的油，放入薑片煸炒片刻，使其釋放香味。
4. 加入高湯或清水煮沸，將香菇和藕片一起加入鍋中煮沸。
5. 然後轉小火煮至藕片變軟爛，香菇也變軟，湯變濃稠。
6. 加入雞肉片，煮至雞肉熟透，加鹽和白胡椒粉調味，攪拌均勻。
7. 煮開後，熄火，撈出薑片。香菇藕片湯就做好了。

溫馨提示：
- 在煮湯過程中，如果覺得湯的口感不夠濃郁，可以適量加入鮮雞精或調味料調整口味。
- 建議在燉湯之前用溫水浸泡藕片，這樣可以幫助去除藕片的苦味，並且可以更好地保持其營養。