藕片的熱門精選

1、食材：藕2節、鹽半勺、糖3勺、涼拌醋2勺、香油適量。2、做法：藕段去皮，橫向切成一枚硬幣的厚度，藕片切的太薄了容易碎，太厚了不容易入味。藕片切好後，放入一大碗涼水裡面泡一下。3、燒一鍋開水，水燒開後，放入藕片。炒一分鐘...

1、材料：蓮藕1節，火鍋底料100克，乾紅辣椒80克，麻椒粒30克，蔥薑蒜，植物油。2、蓮藕去皮，切成片，焯水備用。3、姜、蒜切片，蔥切段；乾紅辣椒剪成段。4、熱鍋涼油，改小火，放入幹辣椒段、麻椒粒，慢慢炒出香味。5、火鍋底料炒香，放入姜蒜...

1、蓮藕500克、瘦肉150克、姜50克、蒜肉50克、幹蔥3個、青椒2個、紅椒2個、鹽適量、蠔油適量、味精適量、雞粉適量、豆瓣醬適量、生粉適量、生抽適量，蓮藕去皮切片，清水裡滴兩滴白醋，將蓮藕片泡入，豬肉、青椒切片備用。2...

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1、用料：藕2節、食鹽5克、蔥1棵、蒜2瓣、花椒1小把、幹辣椒6個、生抽5克、香醋5克、香油少許、白糖3克、植物油適量。2、蓮藕洗淨，涼水入鍋，大火煮開轉中火煮25分鐘左右至藕熟。3、撈出晾涼，切厚片。4、蔥蒜切碎。5、藕片...

1、涼拌藕片選擇藕很重要，一般要選擇九孔藕，這種藕比較脆嫩爽口，涼拌好吃。2、清洗；蓮藕要切成薄片以後，不要切得太厚了，焯水的時間就會縮短，藕片能更好地保持清脆清爽的口感。再把切好的藕片放在水中清洗一下，因為藕片上面有...

1、食材：麵粉、澱粉、雞蛋、鹽。2、做法：準備一個碗，倒入麵粉和澱粉，比例為2:1，然後打入一個雞蛋，加入適量的鹽，一邊加水一邊攪拌，水不要加多了，做攪拌一下，到麵糊能拉絲的狀態最佳。3、優點：用麵粉和澱粉混合，炸出來的藕片外皮比...

1、沙藏法。可以選擇地勢高、背風、避雨處，用細沙鋪襯底面，溼度以手捏成團鬆開即散為宜，並在四周挖好排水溝，碼放一層蓮藕鋪上一層細沙。如此沙、藕相間，疊放5－6層，最上面蓋厚約10釐米的溼沙即可。此法一般可保鮮60天左右。...

1、主料：蓮藕1節、萵筍1根、麻辣香腸1根、鹽適量、雞精適量。2、食材：蓮藕、萵筍（已去皮）。麻辣香腸（已切片）。3、將萵筍清洗一下。4、放在案板上切成片，待用。5、將蓮藕洗淨、去皮。6、放在案板上切成片，待用。7、燒鍋倒油燒...

1、材料：蓮藕500克、醬油15克、精鹽6克、味精2克、蔥花3克、薑絲3克、蒜片3克。2、將蓮藕洗乾淨，削去皮，切成片用開水燙一下，控去水分，裝入盤內。3、在藕片上放上蔥花、薑絲、蒜片、加入醬油、精鹽、味精、拌勻即可食用了...

1、材料。蓮藕一節，鹽適量，香油適量，蔥姜適量，香醋15克，白糖10克，生抽15克，雞精少許，紅辣椒2個。2、取一個小碗加入生抽，糖，醋，雞精，鹽，拌均勻備用。蓮藕切片用清水浸泡。3、炒鍋倒油爆香蔥薑蒜辣椒。4、倒入藕片翻炒片刻，然後加入...

1、準備材料：藕500克、鹽，雞精，五香粉，蔥薑末，澱粉，蘇打粉，椒鹽粉番茄沙司各適量。2、藕去皮,用開水燙一下。3、燙好後取出過涼水,切成薄片。4、在切好的藕中放鹽,雞精,五香粉,蔥薑末,澱粉,蘇打粉,均勻攪拌,使每片藕上均勻裹...

1、材料：辣椒兩隻20克（個人口味酌情增減），花椒若干一點點，白糖一兩勺10克，陳醋一兩勺1勺，鹽一勺少許，醬油一勺1勺。2、蓮藕去皮和辣椒都洗乾淨。3、蓮藕切片，不需要太薄，辣椒切丁，蒜拍碎。4、鍋裡水燒開，把蓮藕片倒進去煮三四分鐘...

1、材料：鮮藕400克、熟豌豆、熟花生豆、甜麵醬、白糖、鹽、雞精，紅辣椒。2、蓮藕切片過水備用(也可以直接炒熟)。3、將準備好的小紅辣椒切成碎丁，蔥也切碎丁，備用。4、放入紅辣椒和蔥碎爆香，倒入藕丁，根據個人口味，加甜麵醬...

炒藕片是一道非常經典的川菜，它以藕的鮮嫩和脆脆的口感受到了廣大食客的喜愛。要想炒出又脆又好吃的藕片，關鍵在於選材、切片、調料和烹飪技巧等方面。首先，選材要選擇新鮮的藕。新鮮的藕表皮光滑，沒有任何的礙手痕跡，手感...

藕片是一道常見的家常菜，炒制後可以保持藕片的鮮嫩口感。下面是一種常見的藕片炒法：材料：-新鮮藕片：適量-蔥薑蒜：適量-辣椒：適量-醬油：適量-料酒：適量-鹽：適量-白胡椒粉：適量-植物油：適量步驟：1.準備工作：將藕颳去外皮，切成薄片，蔥姜...

1、食材：藕1000克，冰糖50克，生抽260克，老抽兩勺，花椒一把，香葉適量，八角10個，肉蔻3個，辣椒適量。2、先將藕片削皮切圓片，大小厚度一致，可以稍微厚一點。3、將滷水的材料準備好，鍋中加入一定的水後將白糖、生抽、老抽、八角和花椒...

1、清水儲存法：先把要存放的蓮藕洗乾淨，放入非鐵質容器如水缸內，加滿清水，每星期換水1次，可存放1～2個月，並且能保持其白嫩鮮脆。2、土坑儲存法：先挖土坑，在坑底鋪層細溼土，選擇品質好、莖粗壯、根完整的蓮藕平整地鋪放一層，在上...

1、用料：蓮藕1節、蒜2瓣、蔥半根、花椒10粒、八角1個、鹽2克、白醋2勺、香油半勺。2、新鮮的蓮藕去皮洗乾淨切片，蔥花，蒜末。3、切好的藕片放入涼水裡，放入1勺白醋浸泡10分鐘，涼水沖洗一下，撈出放入碗裡。4、起鍋燒水，水開放...

炒藕片是一道簡單而美味的家常菜，下面是一種簡單的做法：材料：-藕片200克-青椒1個-蔥薑蒜適量-生抽適量-料酒適量-鹽適量-雞精適量-植物油適量步驟：1.將藕去皮，切成薄片。青椒洗淨，切成細條。蔥薑蒜切末備用。2.熱鍋涼油，放入...

1、在燉煮蓮藕時，如果喜歡吃清脆口感的，燉煮時間可以稍微短一些，5-10分鐘即可;如果喜歡吃粉糯口感的蓮藕，就延長燉煮時間，一般煮制20-25分鐘即可將其燉粉。2、很多人在煮蓮藕時會遇到蓮藕變黑的情況，可能是因為鐵鍋中的物質...

1、食材明細：黑木耳適量，山藥適量，蓮藕適量，橄欖油適量，鹽適量，雞精適量2、水發好的黑木耳洗淨，過水焯下，要是時間緊也可以用開水燙一下。3、山藥、蓮藕洗淨打片，浸在冷水裡，可以防止變黑。4、黑木耳倒入溫熱的油鍋內翻炒。山藥...

1、藕片質量一定要好，多洗幾遍或者冷水浸泡15分鐘左右。2、炒藕之前一定要把鍋洗乾淨，避免上一道菜的殘留。3、火候要適中，不要太過旺盛。4、可以加入適量水、炒的時間不宜過長，最好不要超過3分鐘。5、清炒藕片變黑的原因...

冷盤藕片可以過夜儲存，但最好在冰箱中儲存，並儘量在24小時內食用完畢。過夜後，藕片可能會變軟並喪失一些口感和營養價值。此外，過夜的藕片也可能容易受到細菌的汙染，所以吃之前應該仔細檢查是否有異味或異常變化，以確保食用...

1、材料洗淨備好,把芹菜切成段,藕切成薄片。2、鍋內燒水,開後放入藕片和芹菜段,焯熟,撈出瀝水。3、把芹菜,藕片和花生放在大盆中,放適量鹽,醋和香油,拌勻。擺盤中鍋燒熱,倒入適量食用油,大約4分熱放入花椒。把花椒炸...