如何做麻辣拌豆 做麻辣拌豆的方法

1、先來準備醬料：花生醬、芝麻醬各1茶匙放入碗中，加入1茶匙香油、少許食鹽、涼白開攪拌至順滑濃稠備用

2、準備料汁：香蔥切蔥花，大蒜切末、線椒切小圈

3、切好的蔥末、線椒、大蒜末和白芝麻、辣椒粉一起放入碗中。鍋中燒熱油，趁熱澆在辣椒粉上激出香味。依次加入3茶匙生抽、2茶匙香醋。

4、加入1茶匙白糖拌勻即成料汁備用。

5、現在來處理食材，荷蘭豆大的一切二小的不用切，蓮藕洗淨去皮切成薄片

6、切好的蓮藕和荷蘭豆、魔芋絲一起放入沸水鍋中焯水，撈出後過涼備用。丸子類也一起入沸水鍋中炒水撈出。焯過水的火鍋丸子、魔芋絲、荷蘭豆、蓮藕一起放入大一些的容器中。淋入調好的料汁，和調好的麻醬汁拌勻即可。