如何在家煎牛排

煎牛排是一道簡單但美味的家常菜。下面是一個簡單的步驟來教你如何在家煎牛排：

1. 首先，選擇優質的牛排。推薦選擇帶有一定脂肪的肉眼牛排或者小黑鮮牛排，這樣能夠增加牛排的口感和風味。

2. 將牛排從冰箱中取出，讓其回到室溫。這樣做可以讓牛排更均勻地煮熟。

3. 在牛排上均勻地撒上鹽和胡椒，可以根據個人喜好加入其他調味料，如大蒜粉、迷迭香等。

4. 取一個平底鍋，加熱至中高溫。在加熱之前可以在平底鍋中加入少許橄欖油或黃油，這樣可以增加牛排的香味。

5. 將牛排放入熱鍋中，不要移動，讓其煎2-3分鐘，直到底部變成金黃色。

6. 翻轉牛排，再煎2-3分鐘，直到另一面也變成金黃色。

7. 根據個人口感調整煎的時間。如果你喜歡牛排的口感更嫩，可以煎短一些時間；如果喜歡口感更熟透，可以繼續煎一段時間。

8. 將煎好的牛排取出，放在盤子上休息一會兒。這樣能讓肉汁更好地迴流，保持牛排的鮮嫩。

9. 在休息的同時，可以將鍋中的油倒出，然後加入牛排搭配的調味汁，煮沸後倒在牛排上，增加口感和味道。

10. 將牛排切成適當大小的塊狀，裝盤上桌即可享用。

希望你能成功煎出美味的牛排！