怎麼做椰子醬 如何做椰子醬

1、原料：椰子肉500克、白糖500克、檸檬酸3克、明膠8克、冷水500毫升。

2、將椰子肉切成碎塊，用組織搗碎機將椰子肉攪碎(也可用刀將其切碎)。

3、取鍋，將搗碎的椰子肉、水和檸檬酸一起倒入鍋內，略攪拌一下後，放在火上用旺火煮沸5分鐘左右，加入白糖，用力攪拌，待白糖溶解後，改小火煮10分鐘左右，為避免糊鍋，一定要經常攪動鍋內果漿。

4、用少許水浸泡明膠，放火上加熱，等到明膠充分溶於水之後，把明膠溶液倒入果醬鍋內，攪拌均勻，再煮10分鐘左右，用湯匙取少許果醬倒在平盤內。合格的果醬不流散，否則就需要再煮一會兒。

5、果醬做好關火後，將椰子醬倒入經清洗消毒過的容器內，加蓋封閉。如果要延長儲存時間，可在椰子醬的表面灑一層白糖，加蓋兒蓋嚴即可。