正宗紅燒老鵝的做法 正宗紅燒老鵝的做法介紹

1、主料：鵝肉300克、花生油200克、食鹽適量、醬油適量、蔥適量、姜少許、蒜少許、水澱粉適量、紅糖適量。

2、將熟鵝肉切成1釐米見方的虛，用花生油炸一下撈出來待用。

3、把醬油、紅糖、溼澱粉、精鹽放在一塊，加適量水調成稀糊狀備用。

4、鍋內放少許花生油，油熱後放入蔥、姜、蒜未，烹出香味後加入炸好的鵝肉，翻炒一下後勾上用紅糖、溼澱

5、粉調好的稀糊，再翻炒一下，等稀糊變稠均勻地粘在鵝肉上，即可盛盤食用。