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發腐的熱門精選
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發腐的熱門精選
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快速泡發腐木耳方法 怎麼快速泡發腐木耳
09-26
1、泡發木耳,很多人糾結於到底需要用什麼水,其實涼水和熱水都不行。用涼水,泡發時間就會很長,往往1、2個小時都不一定能泡發好,長時間泡發還很容易滋生細菌。而用熱水泡,也是萬萬不可取的,因為熱水不僅會把木耳的形狀燙壞,做...
豆腐渣發酵方法 豆腐渣簡易發酵方法
11-28
1、準備好發酵菌種,做成菌液,製作菌液方法根據菌種不同有區別。2、準備好要發酵的豆渣。3、將菌液稀釋倒入要發酵的豆渣裡面,加水多少根據豆渣水分多少。20公斤菌液大概發酵1噸左右豆渣,混合後,確保豆渣用手捏不滴水,感覺手...
怎麼泡發腐竹 如何泡發腐竹
04-04
1、首先準備一個盆,將腐竹掰成長段後放進去;2、接著倒入溫水,將腐竹完全淹沒即可;3、然後加入適量鹽,攪拌均勻;4、最後用一個蓋子將盆蓋住,等待腐竹泡發即可。泡腐竹的時候不要用開水,不然腐竹會變得特別軟,也不要用冷水,冷水泡...
怎樣快速泡發腐竹 如何快速泡發腐竹呢
08-12
1、工具/原料:腐竹、水、鹽、碗碟、盆、2、方法/步驟:首先,準備一個乾淨的盆,然後將腐竹掰斷成5釐米左右長度的小段。3、往盆裡加入40度左右的溫水,再加入適量的鹽,攪拌均勻。4、找一個乾淨的碗碟,將它扣壓在盆裡,把腐竹都罩...
豆腐是誰發明的 豆腐的發明者
03-14
1、豆腐是淮南王劉安發明的,這個說法是被李時珍的《本草綱目》準確記載的。傳說有一天劉安為給母親治病,將豆腐磨成粉,加石膏或鹽後製成的,此外還有一種有關婆媳的說法。2、我們吃了這麼多年的豆腐,可是你知道豆腐是由誰發...
泡發腐竹的小妙招 泡發腐竹小妙招介紹
06-10
1、將腐竹一段段掰成大約15釐米長度的小塊,腐竹轉彎的地方可以掰小一點,因為這裡壓得比較實,不容易進水。然後在涼水中泡2-3個小時(因為涼水泡的腐竹比較韌,有嚼勁,並且耐炒而耐燉,而溫水則容易泡爛)。2、泡的時候腐竹會浮起...
豆腐發臭是臭豆腐嗎 豆腐發臭是不是臭豆腐
05-06
豆腐和臭豆腐都屬於豆製品,臭豆腐會有一股發酵過的臭味,越臭吃著越香。但是新鮮的白豆腐如果發臭了的話,就是變質了,並不能和臭豆腐畫等號。所以白豆腐要很好的儲存,要是臭了就只能丟掉,不然會導致身體不適。1、並不是豆腐...
腐竹怎樣快速泡發 如何快速泡發腐竹
09-30
1、首先準備一個乾淨的盆,然後將腐竹掰斷成5釐米左右長度的小段。2、然後往盆裡加入40度左右的溫水,再加入適量的鹽,攪拌均勻。3、然後找一個乾淨的碗碟,將它扣壓在盆裡,把腐竹都罩進去。4、最後等20分鐘之後,腐竹就要交泡...
豆腐如何發酵長毛 豆腐怎麼發酵長毛
08-05
1、購買毛黴菌的菌種,在淘寶上就有,他們也會告訴你菌種的使用方法。2、不買菌種,自己讓豆腐長毛。可以搞一些稻草,把豆腐放在稻草上,這樣就比較容易長毛;也可以把豆腐放在容器中,讓它自行長毛,這樣的話菌種會來自空氣,不過這...
豆腐是發物嗎 豆腐到底是不是發物呢
09-30
1、一般來說豆腐不屬於發物。2、所謂“發物”,通常是指一類容易動風生痰、發毒助火的食物,這類食物容易引起和加重過敏性疾病,使舊病復發等。常見的“發物”是蛋白質含量較高的魚蝦蟹類海鮮、牛羊肉和具有芳香屬性、辛辣...
三分鐘泡發腐竹 如何三分鐘泡發腐竹
02-28
1、我們先加腐竹,給掰成一小段小段的。這樣做可以方便我們泡發,準備一個小盆子,把掰好的腐竹放進去。2、往裡面加入適量的溫水,水溫在40度左右就可以了,記住水溫不要太高,因為水溫太高的話,會讓腐竹變得太軟,影響韌性。3、然...
豆腐乳用什麼發酵 豆腐乳如何發酵的
03-28
1、腐乳通常是黴菌發酵而成的。在做腐乳醃製的時候,通常會導致腐乳的表面出現一層白毛,而且這些白毛能夠有效的促進黴菌的大量繁殖,在黴菌的作用下,能夠有效的使腐乳中的蛋白質更容易被人體所吸收。2、腐乳在黴菌的作用下...
腐竹怎麼泡發 怎麼泡發腐竹
12-21
腐竹怎麼泡發:1、溫水:腐竹掰成小段放在盆子內,往鍋內加入適量溫水,再往鍋內加入少量食用鹽,浸泡5~7分鐘之後,軟硬適中、有韌性的腐竹就泡好了。2、涼水:涼水泡腐竹其實是最好的方法,因為腐竹在涼水內浸泡不會流失味道,外觀也能...
頭髮會腐爛嗎 頭髮會不會腐爛
04-25
1、頭髮是會腐爛的,但是時間比較的緩慢,並且頭髮中含有大量的硬角蛋白,非常的難以腐爛。2、人體中難以腐爛的還有指甲、骨頭這些地方,在短時間也是不容易產生腐爛的,所以現在很多的葬禮都是比較倡導活化,這樣可以減少對環境...
豆腐腦為什麼發酸 豆腐腦發酸原因
12-27
1、豆腐腦發酸是用了內酯來做凝固,因為用內酯味道是帶酸。如果用石膏粉就不酸,但帶點微苦。內酯用一千份之2的比例,石膏用千分之4的比例。還有一個方法就用粗的海鹽作為凝固,分量大約是千分之四左右。發酸是因為內酯放的...
髮菜豆腐羹 髮菜豆腐羹怎麼做
03-28
1、材料:嫩豆腐1/2塊,髮菜50公克,蔥末少許,高湯500㏄,鹽適量,雞粉1小匙,太白粉少許,香油少許。2、將豆腐切粗丁、髮菜泡水後瀝乾,皆放入滾水中略氽燙後撈起備用。3、取一湯鍋以中火燒熱,注入高湯,放入作法1的材料煮開,再加入鹽、...
腐竹的快速泡發方法 腐竹如何快速泡發
09-26
1、微波爐泡法。用微波爐泡腐竹是一個不錯的辦法,不少家庭實驗證明,微波爐泡腐竹不僅快,而且泡出來的成品軟硬適宜。做法是用帶蓋的容器盛上能淹沒過腐竹的水量,放微波爐中高火加熱3-5分鐘即可(當然這還是要根據腐竹量多少...
臭豆腐天然發酵方法 豆腐怎麼天然發酵
08-02
1、準備材料:老豆腐1塊。2、把盤子用保鮮膜包起來以防盤子上有油(一旦有油就發酵不起來了),把洗淨的豆腐放在裹好保鮮膜的盤子上。3、把菜板也包上保鮮膜壓在豆腐上,菜板上壓一碗水。把豆腐裡的水壓出來。半小時倒一次水,倒...
魔芋豆腐是發物嗎 魔芋豆腐是不是發物
03-16
1、魔芋豆腐不屬於發物。2、魔芋豆腐是用魔芋做的,魔芋本身不是中國本土的植物,是一種外來作物,是一種植物的塊根,從構成成分來講和其他的比如說馬鈴薯、山藥等塊根並沒有什麼本質的差別。因為含有一些微量元素可能有一些...
幹腐竹怎麼泡發 幹腐竹泡發方法
08-05
1、首先準備適量幹腐竹,準備好的幹腐竹,要把腐竹掰成段狀。腐竹不要將其弄得太長,長度在5釐米即可,然後把掰好的腐竹,放到大碗中備用。2、利用溫水泡發腐竹,溫度最好在40度左右,這樣的溫度是最適宜的,能讓腐竹更好受熱均勻。...
速發腐竹方法 怎麼泡發腐竹
02-05
1、首先,準備一個乾淨的盆,然後將腐竹掰斷成5釐米左右長度的小段。2、然後,往盆裡加入40度左右的溫水,再加入適量的鹽,攪拌均勻。3、然後,找一個乾淨的碗碟,將它扣壓在盆裡,把腐竹都罩進去。4、最後,等20分鐘之後,腐竹就要交泡...
怎麼樣泡發腐竹 泡發腐竹的方法
12-16
1、用料:腐竹適量、鹽1匙、溫水適量。2、取適量腐竹放入盆中。3、將腐竹剪成小段,加入一匙鹽。4、倒入適量溫水沒過腐竹。5、拿一個盤子扣住飄在水面的腐竹,浸泡20分鐘。6、掀開盤子,腐竹完全泡好了。...
快速泡發腐竹的方法 怎麼快速泡發腐竹
06-29
1、首先,準備一個乾淨的盆,然後將腐竹掰斷成5釐米左右長度的小段。2、然後,往盆裡加入40度左右的溫水,再加入適量的鹽,攪拌均勻。3、然後,找一個乾淨的碗碟,將它扣壓在盆裡,把腐竹都罩進去。4、最後,等20分鐘之後,腐竹就要交泡...
腐竹是發物嗎 腐竹介紹
10-24
1、不是,腐竹是屬於豆製品的一種,是用黃豆製作而成的一種食材,它的營養是比較全面的,但是腐竹不屬於發物,是較為溫和的一種豆製品,所謂的發物吃了以後對於我們健康會產生一些影響,尤其是會誘發一些疾病,並且會加重一些疾病,而...
怎麼樣快速泡發腐竹 如何泡發腐竹
02-10
1、用涼水浸泡:泡發腐竹時,建議使用涼水浸泡,這樣不但可以使腐竹的味道不流失,外觀也比較整齊乾淨。注意,千萬不能把腐竹泡在沸水中,容易造成軟硬不均勻,甚至外爛內硬的現象。2、用溫水浸泡:腐竹一般是兩根連在一起的,在腐竹的...
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