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醃介菜的熱門精選
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醃介菜的熱門精選
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列表
怎樣醃介菜絲又脆又好吃 很美味
08-05
1、芥菜2000克,姜60克,蒜100克,花生米500克,白芝麻100克,食鹽120克、白糖100克、辣椒麵50克、醬油半袋、食醋半袋、味精10克、食用油100克。2、花生米淘洗乾淨,放在鍋里加上大料和桂皮煮一下,然後把芥菜清洗乾淨切成絲備用。...
韭菜怎麼醃製 韭菜醃製方法介紹
04-10
1、準備新鮮的韭菜,最好是購買農民自己地裡栽種的韭菜,比塑料大棚裡的韭菜好吃。2、韭菜摘掉爛葉,清洗乾淨以後控幹水分。3、將韭菜切成大約2至3釐米左右的長段。4、先加入食鹽醃製2小時去除水分,然後加入切碎的紅尖椒、...
醃白菜放多少鹽 醃白菜的介紹
08-05
1、100斤白菜裡放5斤鹽,有些人家做“醃菜”也只放4斤半。醃白菜是在氣候寒冷的北部地區常吃的冬季儲藏食品。醃的時候﹐冷凍至湯結薄冰為止。它具有不鹹不辣的味道,是放各種調料而做的高階泡菜。2、它是一種受外國人歡迎...
菜花的醃製方法 菜花的醃製方法介紹
11-28
1、食材:菜花適量、鹽適量、醋適量、香油適量、辣椒醬適量、白糖適量。2、花椰菜切小朵,用鹽水泡1小時,洗淨。3、泡好的花椰菜用一勺鹽醃製,中途要不停翻拌,讓每一朵花都均勻滴粘到鹽,為的是讓花椰菜軟化質地脆韌,大約半天時...
醃鹹白菜的方法 醃鹹白菜的方法介紹
12-10
1、大白菜洗淨,整顆豎切一半,如果感覺太大,就再切一半,抹上鹽,先醃上一個小時,然後用手擠出白菜裡面的水分。2、然後準備白開水,講究點,就用米湯,就是把米粥裡的米瀝出,剩下的那個湯,加上鹽,幹辣椒麵,薑末,半個梨切成碎塊,攪在一起,注...
芥菜醃製菜方法 芥菜的醃製方法介紹
04-07
1、材料:大棵的芥菜若干,食鹽適量,白醋適量,糖精適量,醬油適量,八角適量,蔥花適量,辣椒適量、2、首先要把大棵的芥菜去掉黃葉後,用清水清洗乾淨後用菜刀切成均等的四份,也可以選擇不切,然後放到通風的地方涼幹後找來盤子裝起來。...
塑料桶醃酸菜怎麼醃 塑料桶醃酸菜做法介紹
05-10
1、新鮮的大白菜準備好10顆,大粒鹽1袋,將白菜外圍的爛葉子去除掉。2、將白菜放入洗淨後的塑料桶中,然後上面撒上一層鹽,同樣再擺入一層大白菜,再撒上一層大粒鹽。3、擺放到最後,為了讓塑料桶變滿,可以將整棵大白菜切...
醃醃菜酸菜魚 醃醃菜酸菜魚的做法
06-08
1、食材:草魚適量、西紅柿適量、胡蘿蔔適量、芝麻適量、花椒適量、鹽適量、蘸水辣適量、大蔥適量、小蔥適量、香菜適量。2、草魚洗淨切成塊。3、長膜醃菜切成段,西紅柿切成片,胡蘿蔔切成塊備用。4、大蔥、小蔥和香菜洗淨...
醃酸菜用食鹽量 醃酸菜用食鹽量介紹
02-03
1、通常醃酸菜鹽和菜的比例:以1斤芥菜中放24克鹽為宜,如果想儲存的時候長一些,就放30克鹽。2、適量鹹一些可以延長酸菜的保質期,過於鹹酸菜吃起來就會發苦,鹽放少了容易腐爛,而且味道會比較淡,所以一定要注意醃酸菜的用鹽量,...
生醃芥菜絲方法 生醃芥菜絲方法介紹
08-05
1、準備芥菜10斤、陳醋1瓶、味精150g、白糖230g、蒜500g。2、把芥菜疙瘩洗淨、去皮、用刀切成絲。3、切成絲後放入清水中,泡30分鐘。4、30分鐘後取出瀝乾水分,放入鹽,用手抓勻。5、鍋內放入適量的油,使用大火加熱,加入辣椒...
雪菜怎麼醃製 醃製雪菜方法簡單介紹
04-25
1、其醃製方法一:(1)將新鮮的雪菜摘去爛葉,放置在牆角,等葉子大部分變黃後洗淨晾乾,再切成段,放在盆中,用鹽揉搓均勻,碼放在大玻璃瓶中,塞緊蓋嚴。1個月後即可食用。(2)將雪菜摘洗乾淨,晾至半乾時用鹽加幾十粒花椒揉搓均勻,放在瓷盆...
醃拌兒菜 醃拌兒菜的教程介紹
07-09
1、兒菜500g,鹽8g,雞精3g,紅油20ml,花椒油或花椒粉10ml,白糖4g。2、兒菜洗淨。3、切薄片,放入一個稍大的盆。4、放入鹽拌勻,蒙上保鮮膜,放入冰箱冷藏室,醃2小時以上,如有時間醃到第二天最好,更入味。5、反覆擠按,將擠出的水瀝出。...
薺菜醃製方法 薺菜醃製方法介紹
04-27
1、先將薺菜洗乾淨,再將菜晾乾,沒有生水。2、將切菜刀、菜板、炒菜鍋及鏟洗乾淨晾乾,沒有生水。3、將薺菜切絲。4、切薑末、辣椒。5、用乾淨油炒,油量可以比炒菜略多一些。6、油熱後:放花椒出味、放大料翻炒後放薑末、辣椒...
醃韭菜的做法 醃韭菜的做法介紹
12-15
1、原料配方:韭菜500克,精鹽100克。2、將鮮韭菜洗淨,放入清水中浸泡1小時。3、將浸泡後的韭菜撈出,瀝淨水分,然後一層鹽一層韭菜放入瓷缸內,鹽醃2天(每天翻攪2次)。4、取出醃好的韭菜稍加揉搓後,再放入盛有鹽水的瓷缸內...
大咸菜醃製方法 大咸菜醃製方法介紹
07-02
1、把芥菜心洗淨,一斤菜大約用20克鹽醃製10分鐘,接著用手把菜搓軟,這一步能菜身更為爽口。2、把菜放入沸水中氽一下水。菜只是稍微煮一下,不能完全煮熟,氽水時間不超過一分鐘。3、把菜撈起放入容器內。4、氽過菜的水不要倒...
醃蕨菜的方法 醃蕨菜的方法介紹
02-01
1、食材:蕨菜4000g,鹽適量。2、新鮮蕨菜,摘了頭,洗乾淨毛毛。攤開瀝乾水分,最好能幹一夜。3、瀝乾了的蕨菜切成小段,放大盆裡,撒上大量的鹽,用手把鹽搓勻,多揉搓蕨菜一會,再醃上30分鐘,看蕨菜顏色變深,底下出水即可。4、找乾淨無...
杭州醃菜的醃製方法 杭州冬醃菜醃製方法介紹
11-20
1、準備材料:長梗白菜白菜100斤、鹽、辣椒適量。2、選白菜:長梗白菜,不要太嫩,可以用老菜。3、晒白菜:晒菜很重要,一般晒個兩個太陽,等到葉稈子晒蔫了。然後把長梗白醃菜:要把長梗白菜菩頭切掉,先將鹽在缸底撒上一層,然後菜缸底...
醃菜燜魚如何做 醃菜燜魚做法介紹
04-22
1、用料:大斑豬魚1斤半、薑絲少許、蒜頭數個、幹辣椒一條、醃蘿蔔一小塊。2、買不到斑豬魚用其他肉質緊實的魚替代也可以,不要太大。3、醃菜可以隨意,蘿蔔乾,泡菜,鹹辣即可。4、先煎魚,兩邊煎焦後,依次放入蒜頭薑絲,醃菜辣椒...
怎樣醃韭菜 醃韭菜的方法介紹
05-01
1、選一份優質韭菜,洗乾淨,摘掉上邊已經焉了的部分。2、把撿乾淨的韭菜,切成小段,大小在1-3釐米,大小可以根據自己的喜好來定,不宜過長。3、把鹽,味精,雞精等撒在韭菜上邊,攪拌均勻。4、把上過料的韭菜,找個容器裝起來,然後封蓋,...
老式醃芥菜方法 老式醃芥菜方法介紹
06-14
1、先把芥菜的坑窪的外皮削去,因為那些坑窪處都暗藏泥土,醃製的菜千萬不能有泥土,所以得削去,芥菜本身的質地比較硬,要用鋼絲球擦洗乾淨,平滑的外皮就不用削去了,很好吃,去根去葉,洗淨晾乾。2、第二步:10斤芥菜放一斤鹽按10:1的...
白菜醃製方法 白菜醃製方法介紹
02-26
1、先將白菜洗淨,切去菜根,剝去老葉,若是一公斤以下的小棵菜,可以整棵醃製。大棵的把菜縱切成兩瓣或四瓣。2、將菜在開水中熱燙1分鐘左右,撈出後放入涼水中冷卻。3、然後取出並層層交錯地排列在醃缸內,壓以重石,灌入清水,使水...
常見醃菜的做法 常見醃菜的做法介紹
01-03
1、辣椒清洗乾淨後,切成小段,然後加入食鹽醃製10分鐘。2、小米椒切斜刀,大蒜切片,生薑切絲。3、鍋裡倒入適量油,熱後後放乾紅辣椒,一小撮花椒炒出香味。4、將所有配料全部倒入辣椒裡面抓拌均勻,加入100克的生抽,70克...
炒紅醃菜的吃法 炒紅醃菜做法介紹
02-17
1、醃菜洗淨後切成小丁,肥瘦肉也各切成丁子。2、鍋裡倒少量的植物油燒熱後,倒入肥肉丁煸出油。3、接著倒入瘦肉丁一起翻炒。4、尖紅椒剪成小段加入裡面。5、倒入醃菜一起翻炒。6、炒熟了加入少量的味精,翻炒均勻即可出鍋...
芥菜怎麼醃製酸菜 芥菜醃製酸菜方法介紹
05-23
1、用料:芥菜十斤、鹽一袋、炸醬1袋、花椒三兩、芝麻三兩、白糖三兩、辣椒適量、白醋1瓶。2、首先我們需要把芥菜切成細絲,容易芥菜充分入味。3、然後我們先把準備好的炸醬上鍋蒸二十分鐘,然後放通風處放涼,之後就加...
醃製韭菜做法 醃製韭菜做法介紹
07-26
1、準備新鮮的韭菜,摘掉爛葉,清洗乾淨以後控幹水分。將韭菜切成大約2至3釐米左右的長段。2、先加入食鹽醃製2小時去除水分,然後加入切碎的紅尖椒、食鹽、白糖、辣椒粉充分拌勻,也可以根據自己喜好,不加辣椒,加點蒜末、生薑...
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