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滷鮮匯的熱門精選
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滷鮮匯的熱門精選
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列表
海記滷鮮匯怎麼做 海記滷鮮匯如何做
06-07
1、原料:花椒、幹辣椒各5克,海鮮滷水香料包1包,38元/包,3包起免郵費,諮詢手機15271517898,胡蘿蔔、精鹽、芹菜段、香菜段、青紅椒、廣東米酒各50克,姜、蔥各20克,醬油100克,蝦油、冰糖各10克,海鮮生抽75克,魚露25克,香糟滷15克,雞...
滷雞腳怎麼存放才保鮮 保鮮滷雞爪的流程
11-21
1、滷鳳爪剛撈出鍋來,最好馬上攤開,用風扇吹乾表面水分後,裝袋密封放入冰箱保鮮即可。2、滷雞爪一般冷藏兩到三天沒問題,但要蓋上一層保鮮膜,否則會串味,要是冷凍一般儲存十天沒問題,但吃的時候要解凍最好用微波爐解凍,這樣營...
滷熟肉怎麼保鮮 滷熟肉如何保鮮
07-26
1、儲存滷熟肉,通常可以將滷肉放在通風處的乾燥處,需要2-3天完全保留下來。其次,我們也可以用保鮮膜包裹它,然後將其放入冰箱中以保持新鮮。這也可以儲存得很好,通常至少一週。2、還可以選擇將其包裝在自封袋中,然後...
海鮮打滷麵做法竅門 怎樣做海鮮打滷麵
11-27
1、食材;麵條300克、扇貝肉100克、芸豆適量、韭菜適量、土豆適量、豬肉丁適量、味鮮醬油少許、鹽少許。2、炒鍋放油燒熱,放幾粒花椒,先放肉丁煸炒。3、再放上雲豆丁土豆丁煸炒至變色。4、倒上點鮮味醬油,翻炒入味。5、放...
滷貨怎麼保持新鮮 滷貨保持新鮮的方法
01-20
1、最常用的方法就是新增食品保鮮劑,也就是我們常說的防腐劑,防腐劑的品種比較多,有化學的、天然的、複合的,根據實際情況進行新增,通常是按照國家標準進行新增。2、由於醬滷肉製品基本上都是通過熟制的,所以加熱滅菌是比較...
海鮮涼拌匯 海鮮涼拌匯的做法
02-26
1、用料:綠豆芽100克、胡蘿蔔半根、蝦米30克、香菜50克、醋少許、香油1湯匙、鹽、雞精各少許。2、胡蘿蔔洗淨去皮,切成絲。蝦米用清水泡軟後洗淨。香菜洗淨切段。3、鍋內加水燒開,下綠豆芽氽熟後盛出。另起鍋加少許油燒...
賣滷肉怎麼保鮮 賣滷肉應該怎麼保鮮
10-07
1、將滷肉表面刷上一層油,然後分類裝袋子,用真空機抽乾空氣,放入冰箱冷藏即可,這樣操作方法,到了第二天滷肉也不會變色的,而且儲存效果比你單獨裝袋子不抽真空的更好,第二天直接拿出來就可以擺賣了,不用回鍋。2、真空包裝,隔絕...
滷熟食怎麼保鮮 滷熟食如何保鮮
04-01
1、控制儲存時間:散裝熟食應儘量減少存放時間,及時食用。需要改刀後食用的熟食,應在食用前即時改刀,不應再改刀後長時間進行儲存。2、避免交叉汙染:未食用完的熟食應冷藏儲存,儲存時應注意生熟食品分層放置(熟上生下),且存放...
滷海鮮的做法和配方 海鮮滷汁的做法配方
01-25
1、食材:草果5克、花椒5克、幹辣椒5克、當歸3克、甘草3克、小茴香3克、白豆蔻4克、香葉10克、八角8克、桂皮2克、胡蘿蔔50克、精鹽50克、芹菜段50克、香菜段50克、青紅椒50克、廣東米酒50克、姜20克、蔥20克、味達美醬...
怎麼判斷滷鴨新鮮不 怎麼判斷滷鴨新鮮
09-27
1、看。滷鴨的上色手法大都是採用糖色來上色,所以顏色不會是很均勻,反之,用色素或者其他新增物上色的滷鴨顏色都是很均勻的。最主要的,就是看,顏色越接近於自然越正常,另外,用糖色上色的滷菜,出鍋擺盤後一段時間,經過氧化,顏色...
滷鵝的保鮮辦法 滷鵝的保鮮辦法是什麼
09-27
1、要注意滷水鵝的儲存容器的選擇,最好選擇不鏽鋼的容器,滷水鵝沸騰後就可以直接倒進去,不鏽鋼的材質既可以滷水鵝的顏色不會變,而且還乾淨衛生。陶瓷器皿次之,最差的就是鐵質鋁製等容器,對於滷水鵝的色澤影響很大,木質的也...
滷鴨腿怎樣保鮮 滷鴨腿如何保鮮
10-14
1、家家戶戶都會有冰箱,因此自己滷的菜可以把它放入到冰箱進行冷鮮儲存。當然這裡的冷鮮儲存是指冰箱專門的冷鮮區,大概可以儲存7~15天是沒有任何問題的。當然在儲存自己滷的菜的時候,可以把它裝入保鮮袋當中,然後進行保...
鮮蘑滷子的做法 鮮蘑滷子怎麼做
08-05
1、將鮮蘑菇洗淨,入沸水鍋中略氽;2、撈出切去蒂,用刀排切成蓑衣形;3、炒鍋置中火上,放入熟色拉油燒熱,烹入紹酒,下鮮蘑,加雞湯、精鹽、味精燒透入味;4、待滷汁快乾時,出鍋整齊地碼在平盤中,用2棵香菜圍邊;5、紅辣椒末點綴在菜上,再...
海鮮滷麵家常做法 海鮮滷麵怎麼做
08-05
1、把五花肉,香菇,油菜切塊兒,胡蘿蔔切絲,西芹切段,薑切片,蒜切末備用。2、熱鍋加油,放入薑片,蒜末,蔥,煸出香味。3、再下入肉片,煎一煎。4、然後加入香菇,胡蘿蔔,花蛤,再加入鹽,煸炒一下。5、鍋中再加入適量的清水燒開。6、水燒開以...
隔夜滷菜怎麼保鮮 保鮮隔夜滷菜的方法
10-05
1、控制儲存時間:購買後的散裝熟食應儘量減少存放時間,及時食用。需要改刀後食用的熟食,應在食用前即時改刀,不應在改刀後長時間進行儲存。2、避免交叉汙染:未食用完的熟食應冷藏儲存,儲存時應注意生熟食品分層放置(熟上生下...
海鮮滷麵做法 海鮮滷麵怎麼做
08-05
1、豬肉、芸豆、土豆切丁,韭菜切段。2、炒鍋放油燒熱,放幾粒花椒,先放肉丁煸炒。3、再放上雲豆丁土豆丁煸炒至變色。4、倒上點鮮味醬油,翻炒入味。5、放上水加到需要的量(夠澆做幾碗麵條的湯)放上少許的鹽。6、鍋開後煮幾分...
滷鮮魷魚 滷鮮魷魚的製作過程
06-25
1、原料白糖5克,生抽10克,醬油60克,蔥段10克,薑片8克,蒜泥5克,植物油20克,香料包1個(內裝花椒、八角、桂皮、丁香、甘草各少許)。2、做法(1)將鮮魷魚去掉須爪,撕去外膜,洗淨,放入沸水中焯燙,撈出瀝乾。(2)鍋內放入植物油燒熱,放入蔥段、...
滷肉長期保鮮方法 滷肉應該怎麼長期保鮮
09-27
1、儲存的時候可以採取真空包裝,隔絕氣體,可適當延長期限,真空包裝後再經微波殺菌,這能存放很長時間。不妨把滷肉裝在保鮮袋裡紮緊,放冰箱冷藏室,這樣吃滷菜對健康有幫助。2、同時可以把滷肉泡在滷水中,也能延長滷肉的儲存期...
辣滷海鮮做法步驟 怎麼做辣滷海鮮
03-08
1、準備螺螄粉紅油包66克、豉油57克、辣鮮露100克、蠔油50克、美味鮮醬油57克、雞汁50克、白酒24克、白糖50克、藤椒油20克、小龍蝦20只、蟶子50只、花蛤50只。2、燒一鍋開水,花蛤,蟶子,小龍蝦分批滾水下鍋焯熟,貝殼類殼...
三鮮打滷麵的家常做法 三鮮打滷麵怎麼做
08-06
1、原料:香菇、黑木耳、雞蛋、鳳尾蘑、蝦、香乾、麵筋、精瘦豬裡脊。配料:蔥薑蒜、醬油、油、玉米澱粉、鹽、雞精、味精。少許醋。泡了一個上午的香菇軟滑噴噴香,每朵切三刀;2、泡香菇的水,沉澱後留用,會使滷的味道加分不少...
怎樣做海鮮滷麵 如何做海鮮滷麵
02-26
1、食材:鹼面200克、鮮蝦30克、魷魚20克、雞蛋2克、肉丸子25克、海蠣100克、菠菜10克、老薑2克、白胡椒粉1克、味精1克、鹽1克。2、與北方面食不同的是,海鮮滷麵使用的面為鹼面。3、並且配料各不相同主要為個人的喜好,有...
滷菜保鮮方法 滷菜如何儲存
06-15
1、吃不完的滷菜或者是賣不完的滷菜一般是放入冰箱或者冰櫃進行冷藏。最佳時間是不能超過3天。餐桌上吃不完的滷菜在放入冰箱冷藏前需要用保鮮膜進行封蓋。如果是售賣的滷菜剩餘較多,一般需要用保鮮盒加蓋冷藏,或將整塊...
滷水鵝肉怎麼保鮮 滷水鵝肉如何保鮮
07-24
1、首先要注意的是滷水鵝的儲存容器的選擇,最好選擇不鏽鋼的容器,滷水鵝沸騰後就可以直接倒進去,不鏽鋼的材質既可以滷水鵝的顏色不會變,而且還乾淨衛生。陶瓷器皿次之,最差的就是鐵質鋁製等容器,對於滷水鵝的色澤影響很大,...
滷雞架怎麼保鮮 滷雞架的保鮮方法
10-07
1、真空包裝,隔絕氣體,可適當延長期限。2、真空包裝後再經微波殺菌,可以存放很長時間。3、把滷好的雞架裝在保鮮袋裡紮緊,放冰箱冷藏室。4、把滷好的雞架泡在滷水中。儲存滷水,不能用鐵通和木器,應該用土陶盛裝,因為陶器本身...
滷菜怎麼保鮮 滷菜如何保鮮
02-11
1、吃不完的滷菜或者是賣不完的滷菜一般是放入冰箱或者冰櫃進行冷藏。最佳時間是不能超過3天。餐桌上吃不完的滷菜在放入冰箱冷藏前需要用保鮮膜進行封蓋。如果是售賣的滷菜剩餘較多,一般需要用保鮮盒加蓋冷藏,或將整塊...
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