紅燒鯿魚怎麼燒好吃 紅燒鯿魚家常做法 潮流屋 飲食文化 1.69W 大中小設定文字大小 1、原料:鯿魚、蔥、姜、蒜、辣椒、鹽、生抽、料酒、白糖、雞精、食用油。2、鯿魚清理乾淨,瀝乾水。姜、蒜切片。3、小碟中放少許幹澱粉,加鹽、料酒、生抽拌勻調成澱粉汁。4、把調好的澱粉汁,摸在魚身的兩面。5、在魚身上斜切幾刀,使之更加入味。6、不粘鍋放油燒熱,放入處理好的魚,兩面煎黃。7、放入姜蒜片、辣椒炒香。8、放入鹽、料酒、生抽,小火燜一分鐘。9、放入熱水,白糖、蔥結,水至一半魚身高度就可。10、中小火燒煮,中途反面,最後撈出蔥結不用,另放蔥花,調入雞精,出鍋。 TAG標籤:家常 好吃 紅燒 鯿魚 #